Haz clic en este vídeo para encontrar la receta del Matafríos, un vino especiado que se toma caliente.
Se trata de un cóctel que se sirve a partir de la infusión de una delicada mezcla de especias y un vino elaborado con uvas balsámicas como la Monastrell, la Pinot Noir y la aromática Viognier.
Este es un preparado que, tras popularizarse en la época de Leonardo da Vinci entre los mercaderes, mientras negociaban en sus puestos al aire libre, se convierte en el s.XIX en una bebida distinguida de la aristocracia del norte de Europa.
El origen del vino especiado se remonta al bajo Imperio Romano, alrededor del año 20 d.c, como bebida reconstituyente por sus propiedades medicinales. Su nombre en latín era Vina Condita (vino condimentado)
Este MataFríos surge del minucioso estudio realizado por la Bodega Alto de Inazares a partir de las recetas de la antigüedad de gastrónomos romanos como Apicius, médicos bizantinos como Aecio de Amido, o las que se encuentran en el libro botánico Herbarium Apuleii Platonici de 1481.
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