Alto Viognier - 2015

Añada: 2015

VARIETAL: Viognier 100%

CRIANZA: Semifermentación en barrica nueva

ZONA DE ORIGEN: Inazares - Murcia - España

Cota 1.373m. El viñedo más alto del continente europeo

PAGOS: Las Perreras. Densidad 875 cepas. Marco 1x 2,5m. Conducción en espaldera de 2m

PRODUCCIÓN: Exclusivas 113 botellas

VOLUMEN: 75cl

CAJA: 6ud

% VOL: 14,5%

BODEGA: Pedro Olivares Sánchez

NOTA DE CATA

COLOR: amarillo pálido con reflejos ambarinos. Diferente.
NARIZ: aroma frutal a mango, manzana, melón y sobre todo melocotón y albaricoque, con notas florales de magnolia, madreselva y un toque de vainilla
BOCA: Un vino Murciano sin parecerlo. Con solo observar el peso del vino en la copa, se aprecia como la altitud introduce modula todos sus atributos. Al primer paso por boca se percibe mucha vida, y mucha acidez. Su parámetros analíticos son superiores a los de otros viognier de zonas septentrionales. Se muestra intenso, vivaz. Produce salivación y termina con expresividad. 

MARIDAJE

Degustar a 12° C, como aperitivo, acompañado de hojaldres, pescado asado, carne de ave, recetas asiáticas o queso
fresco.