Este año hemos podido, por primera vez en 6 años, controlar la fauna.
Afortunadamente, y a pesar de los avatares del tiempo, la protección de las redes nos ha permitido recolectar una uva con un grado de sanidad impecable.
Se han efectuado varios pases buscando distintos grados de madurez. Este año hemos querido ensamblar un Viognier, con alto grado de madurez, con una parte de Chardonnay más entero.
- El 26 de agosto, empezamos con el Chardonnay, seguido de Gewürztraminer y Pinot Noir
- El 29 de septiembre, seguimos con Viognier
- El 6 de octubre, finalizamos en Inazares con la vendimia nocturna de Syrah
- El 18 de octubre, se cosechó el Monastrell en El Aceniche
Las cepas de Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Riesling y Verdejo aún no dan cosecha suficiente. Desde 2011 venimos mimándolas y observando su lenta adaptación a este rudo terruño.
Los racimos, bien cuajados y compactos, han alcanzado algunos los 380 gramos, aunque la media se mantiene en unos 200 gramos
La cosecha en el dominio ha alcanzado los 3700 kgs; un tercio más que en 2016. De entre 8000 cepas, las que están en producción nos han regalado una media de 1,37 kg
Hemos quedado muy satisfechos.
Pinot Noir 09/09/2017
Chardonnay 25/08/2017
